Сливочное масло оптом
Натуральное сливочное масло является очень популярным продуктом на столе российской семьи. Настоящее масло производится исключительно из животных продуктов - коровьего молока или сливок. Продукт универсален к применению, используется в бутербродах, для жарки, а также добавляется в тесто, соусы и кремы. Сливочное масло содержит различные витамины и аминокислоты, незаменимые для человека. В умеренных количествах приносит несомненную пользу организму.
Масло в зависимости от содержания молочного жира делится на следующие категории:
- чайное – 50% жирности;
- бутербродное – 60%;
- крестьянское – 72,5%;
- традиционное – 82,5%;
- топленое – 99% жирности.
Производство сливочного масла
Сладкосливочное масло вырабатывается из пастеризованных сливок, а кислосливочное - из сквашенных сливок с добавлением чистых культур кисломолочных бактерий. Существуют также разновидности соленого и несоленого масла.
Производим продукцию в строгом соответствии с ГОСТом. Фасовка осуществляется в фольгу для лучшей сохранности вкусовых качеств.
Молочный завод предлагает к реализации сливочное масло в блоках от непосредственного производителя различными партиями, крупным и мелким оптом. Приглашаем к сотрудничеству дистрибьюторов, мелкооптовые рынки и оптовые компании. Стоимость поставки за килограмм масла рассчитывается индивидуально исходя из потребностей клиента. Внимательно обсудим и удовлетворим запросы как разовых, так и постоянных покупателей.
Имеем долгосрочный опыт работы с транспортными компаниями, проверенные логистические решения, осуществляем доставку в регионы России. Проводим отгрузку товара со склада завода, оперативно осуществляем подвоз в Москву.
Подробную информацию об условиях можно узнать на нашем официальном сайте, по электронной поте и по телефону.
Что входит в сливочное масло
Настоящее сливочное масло вырабатывается из пастеризованных сливок, жировая фаза содержит исключительно молочный жир. Никаких других животных или растительных жиров в натуральном масле быть не может.
Сливочное масло как пищевой продукт обладает высокой калорийностью и хорошей усвояемостью. Содержит молочные белки, углеводы, витамины Aи D, токоферолы и каротин.
Сливочное масло практически не употребляется в пищу как самостоятельный продукт, а применяется для изготовления бутербродов, каши, других изделий. Широко используется в приготовлении различных блюд, обжаривания, приготовлении кондитерских изделий, теста, кремов.
В зависимости от вида используемых сливок может быть сладко-сливочным, произведенным из свежих сливок, или кисло-сливочным, изготовленным из сливок с применением молочнокислых бактерий.По вкусу масло делится на соленое и несоленое.
В качестве ароматических и вкусовых добавок в масле могут присутствовать какао, мед, ванилин, фруктовые и ягодные соки.
Как выбрать качественное сливочное масло?
Натуральное масло имеет блестящую окраску. однородный желтый или светло-желтый цвет, причем более яркое оно получается из летнего молока. Масло при охлаждении затвердевает, сохраняет форму при комнатной температуре, а при жаре легко топится, не выделяя жидкость. На открытом воздухе покрывается желтизной, это нормальное явление окисления поверхности.
Сладко-сливочное масло имеет выраженный сливочный вкус и запах с оттенком пастеризации. Кисло-сливочное масло из сливок, сквашенных чистыми культурами молочное-кислых бактерий, имеет явные сливочный и кисло-молочный вкус и запах.
Как отличить настоящее масло от подделки
Есть несколько способов выяснить качество сливочного масла. Подтаявшее масло равномерно мажется на хлеб, а суррогат крошится и разламывается. Продукты с растительными жирами не меняют цвет при длительном нахождении на открытом воздухе.
В горячей воде, чае или кофе настоящее масло мгновенно образует на поверхности масляную пленку. Подделка же утонет, а потом медленно растворится при всплывании.
В холодильнике масло затвердевает, после морозилки настоящий продукт будет крошиться при отрезании. Подделки и продукты с растительными жирами легко мажутся.
Признаки качественного масла
Сливочное масло от лидеров отрасли производится в соответствии с ГОСТом и установленными стандартами.
Упаковка должна быть целой для полной сохранности вкусовых качеств продукта. Маркировка хорошо читается, на ней указан состав и отсутствуют заменители молочного жира.
Вкус и запах в настоящем масле присутствуют только сливочные, иные кислые, горькие, плесневелые привкусы говорят о низком качестве либо испорченности продукта.
Срез масла гладкий и блестящий, могут быть мельчайшие как роса капельки. Натуральное масло тает во рту и не прилипает к зубам или деснам
Почему сливочное масло надо есть каждый день?
Сливочное масло содержит необходимые витамины и жирные кислоты и может употребляться здоровыми людьми в количестве до 25 граммов в день. При наличии диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и избыточного веса суточная норма снижается вдвое.
Сливочное масло содержит:
- жирные кислоты омега-3 и омега-6;
- аминокислоты;
- витамины A, B, C, D, E и K.
Все что жизненно необходимо для человеческого организма для выработки энергии, улучшения состояния кожи, волос, ногтей и замедления процесса старения.
Помимо пользы для сосудов и иммунной системы, сливочное масло может замедлять развитие грибковых и микробных инфекций. Жир необходим для пищеварения, усвоения витаминов и выработки гормонов. Однако сливочное масло - не единственный источник жира. Его следует употреблять в умеренных количествах.
Как проверить сливочное масло?
Хорошее сливочное масло должно быть:
- Плотным, сухим и блестящим на срезе, но в нем также должно быть немного влаги.
- Оно должно легко намазываться на хлеб и быстро таять.
- Если масло рассыпчатое и крошится, это плохой признак. Рассыпчатость и хлопьевидность должны предостеречь вас от смеси сливочного масла с растительным маслом (маргарина). Хорошее сливочное масло не должно иметь рассыпчатой, хлопьевидной текстуры на срезе, что является отличительным признаком смесей растительного масла или маргарина.
- Цвет самого хорошего сливочного масла немного желтый, если только оно не ярко-желтое или белое как снег. В него могут быть добавлены растительные жиры или красители.
Чтобы проверить сливочное масло, налейте горячую воду в прозрачный стакан или пол-литровую чашку и помешивайте, пока оно не растает. Если вода выглядит белой и по цвету напоминает молоко, то масло сливочное. Если масло присутствует, но на дне и на стенках есть осадок, то, скорее всего, в него добавили растительный жир или другие нежелательные вещества.
Какие основные виды сливочного масла существуют на рынке?
Основные виды сливочного масла на рынке включают натуральное (обычное), соленое, несоленое, растопленное и ароматизированное масло.
Что такое "натуральное" и "растопленное" сливочное масло?
- "Натуральное" сливочное масло - это масло, изготовленное из сливок коровьего молока, без добавления других ингредиентов.
- "Растопленное" сливочное масло - это масло, которое было подвергнуто термической обработке для устранения влаги и молочных белков.
Как отличить натуральное сливочное масло от маргарина и других заменителей?
Натуральное сливочное масло можно отличить от маргарина и других заменителей по вкусу, текстуре, составу и проценту жирности. Натуральное масло обычно имеет высокий процент жирности (82-85%) и отличается насыщенным вкусом.
Каковы преимущества и недостатки использования соленого и несоленого сливочного масла?
Соленое сливочное масло обычно используется для придания блюдам дополнительного вкуса, тогда как несоленое масло используется в выпечке и десертах, где контроль соли важен. Соленое масло также имеет более длительный срок хранения.
Как правильно хранить сливочное масло?
Сливочное масло следует хранить в холодильнике, закрытым в контейнере или завернутым в бумагу, чтобы предотвратить попадание воздуха и впитывание посторонних запахов. Срок хранения обычно составляет около 2-3 месяцев.
Какие показатели качества важны при выборе сливочного масла?
Важные показатели качества включают процент жирности, цвет, запах, вкус, текстуру и отсутствие примесей или добавок.
